Kochmesser

Kochmesser · 28. August 2019

Helles Damast Kochmesser

Ein sehr schönes Damast Kochmesser im Negativ style. 36 Lagen CK75, 1.2842 u. 75NI8. Klingenlänge : 17 cm, 3,1 mm stark Gesamtlänge: 30 cm. Der Griff ist aus schwarzem Büffelhorn mit gelben Vulkanfiber als Liner.

Kochmesser · 01. August 2019

Großes Gyuto Kochmesser

Ein sehr schönes und großes Gyuto Komesser aus 1.2442 , 1.2842 und 75NI8 Damaststahl. Die Klinge ist 230 mm lang und 2,7 mm stark. Der Griff ist aus brasilianischem Eisenholz mit einem gelben Vulkanfiber Liner gefertigt 3x 6 mm Vollmessing Stifte verstärken den Griff. Nun geht auch dieses Messer in den Verkauf !

Kochmesser · 31. Juli 2019

San Mai Kochmesser

Hier ein neues San Mai aus 1.2442 u. 75NI8. 17 cm Klingenlänge u. 3 mm stärk. Der Griff ist aus Bocoa und Büffelhorn. Einschöner Helfer in der Küche oder am Grill !

Kochmesser · 20. Juli 2019

Sehr schönes Gyuto Kochmesser

Ein sehr schönes und gelungenes Gyuto Kochmesser mit 220 mm Klingenlänge. 60 Lagen 1.2442 u. 75NI8 Stähle sind die Stahlsorten für den Damast. Der Griff ist aus heller Olive und brasilianischem Eisenholz, dazwischen rotes G10 . 3x 6 mm Messing Pins. Gesammtlänge : 340 mm.

Kochmesser · 08. Mai 2019

San Mai Kochmesser "Two Face"

Ein tolles Kochmesser mit verschiedenen Klingenseiten, deshalb "Two Face" . 19 cm Klingenlänge u. 2,3 mm stark am Rücken. Der Griff ist aus Schwarzem Büffelhorn mit Zebranoholz vorne.

Kochmesser · 03. Mai 2019

San Mai Kochmesser/ Beil

Eine Kombination aus Kochmesser und Fleischbeil. Das Design hab ich eigentlich für mich selbst entworfen, da ich beim Grillen so etwas nicht hatte um Rippchen und Co. zu zerteilen. Eine San Mai Konstruktion aus C45, 1.2842 und 1.2510 Stahl. Klingenlänge ist 16 cm, der Griff ist aus Christusdornholz.

Kochmesser · 30. April 2019

Großes Kochmesser

Ein 31,5 cm Langes Kochmesser mit 21 cm langen Klinge aus 108 Lagen Damast 1.2842 u. 1.2767 . Eine Schneidlage aus 1.2442 Stahl Der griff ist aus Zebranoholz mit roten Schmuck Pins.

Kochmesser · 17. März 2019

Devil Kochmesser

Devil Kochmesser aus 1.2510/ 1.2842 u. 75ni8 Stahl. 144 Lagen Damaststahl / Leiter - Damast Muster. Klingenlänge ist : 17 cm 3,4 mm stark am Rücken. Griff : Zebranoholz mit einer Passung aus Messing 8 eckig ! geschliffen.

Kochmesser · 17. März 2019

Kochmesser EKG - Linie

Damast Kochmesser aus 1.2510,1.2842 u. 75ni8 Stahl . Klingenlänge : 16 cm , 5,5 mm Stark am Rücken. Griff ist aus Serpent Wood mit Messingpassung und rotem G 10 Liner. 8 Eckig geschliffen.

Kochmesser · 02. Februar 2019

Damast Kochmesser

Kleines Damast Kochmesser 81 Lagen 1.2842 u. 75NI8 Stahl Klingenlänge 18 cm. 2,7 mm stark am Rücken.

Das bin ich. . . . Andi, 56 Jahre alt und von Beruf Technischer Trainer in einem weltweit agierenden Unternehmen im Bereich Fire & Security.

Geboren bin ich in Rheinland-Pfalz und bis zu meinem 32 Geburtstag wohnte ich auch dort.

Aus Liebe bin ich über Hessen nach Süd-Niedersachsen gezogen und fühle mich auch wohl hier, obwohl mir manchmal der Rhein und die Weinberge fehlen.

Wie ich zum Schmieden und dem Messer machen gekommen bin. . . .hmmm. . . kann ich nicht mehr sagen, aber ich habe bei einem echten Meister in dem Bereich einen Kurs absolviert. Dabei kann ich nur sagen :. . ."Es hat mich gepackt" !

Seit diesem Kurs entwerfe und baue ich Messer aller Art und für jeden Zweck.

Ich finde, es sagt etwas Besonderes aus, wenn jemand ein handgefertigtes Messer bekommt, egal aus welchem Anlass.

Am 01.10.2018 kann ich endlich meine eigene Messerschmiede-Werkstatt beziehe. . . .

Das heißt, ich bekomme den Schlüssel und dann geht's erstmal ans Eingemachte . . . .sauber machen, streichen, Lampen anbringen und das Inventar einbauen.

Das ist genau das, was ich am liebsten tue . . .(nein. . . .natürlich nicht ).

40 qm werden für den Anfang reichen. . . .

Bilder werde ich natürlich auch einbauen. !